Óda a Csabaihoz

A Békéscsabai Honvéd Szalvai SE dzsúdósaként egy életre megtanultam, milyen az igazi kolbász. Az ízletes disznóságok közül is kiragyog a kedvencem, az érett, illatos vastagkolbász. A rajongásom azóta is töretlen, így nehezen viselem, ha a csabai csemege hiányzik a spájzból. Nemrég sajnos megesett, így az újabb adag beszerzéséig kínzó hiányérzet kerített hatalmába.

A fentebb említett füstölt szárazáru étkezésünk egyik tartópillére, elengedhetetlen kelléke a rántottának, reggeli, vacsorahidegtá- laknak, tökéletes választás rakott és paprikás krumpliba, pásztortarhonyába, lecsóba, töltött káposztába, különböző húsokat borító ragukhoz, slambucba, szendvicsek alapeleme, de úgy a legjobb, ha magában fogyasztjuk, jártunkban-keltünkben lenyesünk egy-egy félcentis karikát.

A jó csabai vastagkolbász ugyanis igazi kincs!

Mint azt a neve is jelzi, a származási helye Békéscsaba és környéke, ahány ház, gyártó, manufaktúra, annyiféle titkos recept, az ízvilág és az állag hasonló, és (apróságokban) mégis különböző, ám a karaktere összetéveszthetetlen.

A teljes írás a Kapáslövés című novelláskötetben olvasható.

-----------------------------------------

A Kapáslövés kapható a Líra és a Libri országos hálózatának boltjaiban, de kedvezményes áron, akár dedikálva is, megrendelhető a kiadótól, a Kék Európa Stúdiótól:

https://www.kekeuropa.hu/balogh-zoltan-kapasloves-sportos-novellak-es-egyeb-irasok/